Estudiar Dietetica y Nutricion

En el mundo del deporte cabe destacar la importancia de los nutricionistas y los dietistas. Sin lugar a dudas, estudiar dietetica y nutricion es una profesión de futuro.

No solo se puede relacionar la dietetica y la nutricion con el mundo del deporte, debido al hecho de que cada vez hay más sobrepeso en la sociedad, estudiar dietetica y nutricion es necesario para la población.

La carrera nutricion humana y dietetica es impartida en numerosas universidades de España. Algunas de las universidades españolas que la ofrecen son:

  • Escuela Politécnica Superior de Girona.
  • Universidad de Alicante (San Vicente del Raspeig).
  • Facultad de Ciencias de la Universidad Autónoma de Madrid.
  • Facultad de Ciencias de la Salud y del Deporte en la Universidad de Zaragoza.
  • Facultad de Farmacia de la Universidad CEU San Pablo de Madrid.
  • Facultad de Medicina de la Universidad Complutense de Madrid.
  • Facultad de Farmacia de la Universidad de Granada.

Estudiar nutricion humana y dietetica es algo muy demandado, esta carrera goza cada vez de un mayor prestigio. Al comprobarse que la alimentación afecta al ser humano con el paso de los años y que se pueden curar muchas enfermedades cambiando la nutrición ha crecido su demanda.

Hay títulos de formación profesional de dietetica y nutricion por si no te animas a cursar la carrera. Otra opción es realizar el FP y luego intentar acceder a la carrera.

Metodo Dieta Dukan

Ante los problemas de peso que cada vez sufren más personas debido a los problemas alimenticios, han surgido numerosas dietas, que han sido puestas en entredicho. Una de las más fiables es el metodo dukan.

El método dukan, proviene del doctor francés Pierre Dukan, está basado en la ingesta hiperproteica. Según el doctor Dukan, no pasarás hambre si sigues esta dieta, de ahí viene su éxito.

Se hizo popular gracias a una serie de personajes famosos que decidieron seguir la dieta. Tras la imposición en su alimentación se consiguieron unos progresos que sorprendieron a la mayoría de las personas.

La dieta Dukan, además de ayudarte a perder peso, también te permite mantener el peso. Con la mayoría de las dietas no consigues mantener el peso después de finalizarlas.

Hay que tener en cuenta que no todos los alimentos que contienen proteínas están permitidos si sigues esta dieta:
  • Las carnes que se permiten son: la carne de caza, filetes de ternera, filete de buey, lomo de res, ...
  • Los mariscos permitidos son: almejas, ostras, gambas, langostas, cangrejos, calamares, berberechos, pulpos, etcétera.
  • Por otra parte, los lácteos son: leche desnatada, queso blanco, huevo de gallina, huevo de codorniz y yogur desnatado.
  • Aves como, por ejemplo, codorniz, avestruz, pavo, pollo, etcétera.
  • Por último, si analizamos el pescado, podemos comer atún, emperador, lenguado, sardina y dorada.
Sin lugar a dudas, la dieta Dukan es una gran opción si deseas perder peso.

Como Perder Peso y no Recuperarlo

Suele ser común oír la siguientes frase: ''Quiero perder peso''. Esta frase suele ser común y extendida, pero tienes que ser más específico, es decir, remarcar si quieres perder líquidos o quieres perder grasa. El como perder peso y no recuperarlo suele ser un tema muy discutido: la dieta de la piña, la dieta de la alcachofa, la dieta de Dukan, etcétera, todas éstas ofrecen y aseguran que puedas bajar de peso, el problema viene que ayudan a perder peso, pero seguramente se traten de líquidos que más tarde recuperarás cuando recobres tu alimentación anterior.

La creencia sobre esas dietas, si tienes el objetivo de eliminar grasa, debe ser negativa. Está comprobado que la única forma de bajar de peso (reducir la grasa corporal) es con ayuda del ejercicio fisico o con un cambio en la alimentación. Un gran porcentaje de la gente que logra perder grasa es con la ayuda de uno de los dos factores anteriores o ambos a la vez.

También puede darse el caso de que quieras perder líquidos pero, en ese caso, no se cumple la siguiente cuestión: ¿Cómo perder peso y no recuperarlo? No suele ser habitual el querer perder líquidos, la gente busca el perder grasa debiéndose dar cuenta de las mentiras acerca de la dietas milagro.

El cambio en la alimentación suele ser lo más frecuente en la gente que quiere adelgazar, aprender a comer es elemental. Es recomendable que para perder peso y no recuperarlo acudas a un especialista en el tema de la dietética y nutrición, él te guiará sobre los alimentos que debes consumir de la pirámide alimentaria más frecuentemente.

Para reducir el peso se recomienda consumir todo tipo de alimentos tengan grasa o no la tenga, por ello, los médicos y endocrinos suelen recomendar una dieta equilibrada basada en todo tipo de nutrientes, unos en mayores cantidades que otros.

El factor por el que son poco recomendables las dietas milagrosas es porque restrigen algunos macronutrientes que son muy importantes como los hidratos de carbono o las grasas.

Desayunos para Deportistas

Ya sabemos que el desayuno de cara al deporte es muy influyente, más si cabe si vamos a realizar deporte a primera hora de la mañana. Los desayunos para deportistas son muy variados además de ideales dependiendo del deporte que vayamos a realizar.

Los desayunos para deportistas deben ser nutritivos y deben proporcionar los nutrientes principales para un óptimo rendimiento deportivo. Si vas a realizar deportes que requieran una exigencia física y mental importante debes optar por un desayuno más cargado de hidratos de carbono y vitaminas; sin embargo, si vas a participar en deportes que no exijan gran capacidad física puedes desayunar de manera ligera simplemente para no quedarte sin energía.

Aunque a la mayoría de las personas les resulte raro, desayunar ayuda a mantener un peso equilibrado, ésto es debido a que tu organismo entra en un tramo en el que está constantemente quemando grasa si proporcionamos alimentos al cuerpo cada 2 ó 3 horas; sin embargo, si optamos por acostumbrar al cuerpo a comer de forma irregular tu cuerpo sufrirá períodos en los que quemará grasa y períodos en los que no.

Vamos a ver y analizar una serie de desayunos para deportistas recomendables entre muchos:
  • Si vas a realizar ejercicio físico de forma exigente (por ejemplo, correr durante una hora y media ó más) puedes optar por el siguiente desayuno: un plato de pasta (carbohidratos) para proporcionarnos unos niveles de glucosa idóneos, 2 ó 3 piezas de fruta y un batido de yogur. Recuerda que tras haber ingerido este desayuno debes tomarte al menos 1 hora de descanso para digerir bien los alimentos o en parte.
  • Un desayuno frecuente para gran porcentaje de la sociedad es el compuesto por un zumo, fruta, tostada, leche y una taza de té, con esto me refiero a que la mayoría de las personas que desayunan suelen tomar alguno de estos alimentos. Este desayuno es ideal para deportes que no requieran un gran esfuerzo como puede ser andar o la bicicleta.
  • Aunque te resulte raro desayunar ayuda a no sufrir obesidad, si no tienes tiempo para desayunas por X motivos puedes optar por desayunar de forma rápida con el siguiente desayuno: leche con cereales integrales, zumo y dos piezas de fruta.
  • El desayuno tipo normal debe estar ajustado a estas características: zumo de naranja, dos tostadas con mermelada y dos piezas de fruta.
Todos estos desayunos son una parte fundamental para conseguir los objetivos que nos proponemos con la nutricion ortomolecular. Es importante para los más pequeños ya que si tienen que realizar una clase de Educacion Fisica su rendimiento se verá mermado.

Consejos para Ganar Peso

La mayoría de la población a lo largo de su vida tiene la clara intención de perder peso porque no se ven lo suficientemente bien en el plano físico, pues bien, al igual que hay gente que quiere perder peso, también hay personas que debido a su metabolismo deciden ganar peso.

Su metabolismo (personas que quieren ganar peso), que insta a quemar grasas de forma más eficiente que el resto de los humanos, no le permite coger peso y le frena a la hora de ganar masa muscular principalmente. Este tipo de personas necesitan llevar a cabo una dieta especial tanto como si quieren ganar peso como aquellas personas que desean perderlo.

Te resultará raro ver gente que quiera ganar peso ya que, por lo general, estamos acostumbrados a todo lo contrario. Durante los siglos pasados esta idea era totalmente diferente, la gente con exceso de grasa no era muy frecuente.

Vamos a repasar una serie de consejos para ganar peso, recuerda que para ganar masa muscular se debe acudir a un gimnasio o realizar algún tipo de ejercicio fisico, es aconsejable que acudas al médico antes que nada:
  • Se debe comer entre horas, no es aconsejable ingerir bollería o alimentos con un alto grado de grasas saturadas, alimentos como frutos secos es lo ideal o bocadillos con embutido lo más saludable posible.
  • El entrenamiento físico no se aconseja, sólo durante la estancia en la que quieras perder peso. Si realizas ejercicio trata de tomar los suplementos dietéticos que te ayuden a aumentar tus músculos como las proteinas, creatina o bebidas energéticas.
  • Trata de comer alimentos ricos en calorías como son los pescados ahumados, arroz, pasta o patatas. Puedes añadir condimentos y salsas para acompañar a las comidas.
  • Bebe de forma frecuente y abundante, se recomienda una ingesta diaria de agua de unos 2 ó 3 litros al día.
  • Es aconsejable realizar 5 comidas al dia, calcula que tu ingesta diaria calórica debe ser de unas 2500-3000 kcal al día si no eres deportista, si lo eres aumenta la cantidad en 400-500 kcal dependiendo del ejercicio, de la intensidad y del tiempo.
Junto a la alimentación para ganar peso otro factor primordial y sobre el que no se puede hacer apenas nada es el metabolismo. Hay gente más predispuesta genéticamente a quemar las grasas que otros.

Alimentacion Rica en Fibra

Ya  repasé los diversos tipos de fibra, podíamos distinguir dos tipos de fibra principales: las fibras solubles y las fibras insolubles. Unas retienen el agua y otra son rehacias a retenerla.

La fibra es un hidrato de cabrono que nos ayuda a protegernos contra determinadas enfermedades aunque no las previene en su totalidad. Se suele usar en dietas hipocalóricas para reducir nuestra grasa corporal sobre todo ahora que se acerca el verano.

La fibra es un elemento indispensable en nuestra dieta, nos provoca saciedad y tiene pocas calorías. Una vez que éstas llegan al estómago y retienen agua se hinchan produciéndonos saciedad y reduciendo nuestro apetito durante unas horas (fibras de carácter soluble).

Es buena la fibra, pero no se puede abusar de ella porque puede reducir la presencia de algunas vitaminas y minerales como el zinc pudiéndonos acarrear consecuencias.

Podemos encontrar fibra en numerosos alimentos tanto procesados como en la naturaleza de distinta índole:

  • Fibras insolubles: cereales, algunas frutas, patatas ... .
  • Fibras solubles: frutos secos, manzana, pera, legumbres, avena ... .

5 Comidas al Dia

Aunque parezca extraño y confuso está demostrado que realizar un mayor número de comidas al día ayuda a adelgazar que si realizamos tres comidas principales. Pero todo hay que decirlo, hay que consumir una cantidad de calorías similares si realizamos 3 comidas, 5 comidas ó 7 comidas dependiendo del ejercicio físico que realicemos.

Si somos personas sendetarias o no realizamos diariamente ejercicio físico nuestro gasto calórico basal rondará las 2400 kcal al día, si tenemos en cuenta que deberíamos hacer 5 comidas al día deberíamos consumir en cada comida alrededor de las 450-500 kcal. Ten en cuenta que el desayuno y la comida deben ser nuestras comidas principales rondando las 600-700 kcal, sobretodo el desayuno ya que ayudará a reducir el apetito el resto del día y evitar 'picotear'.

Si estás en aquel grupo de personas que quieren perder una serie de kilogramos recuerda que debes dividir tus comidas dividiendo también la cantidad de alimento y calorías en cada ingesta calorica.

Si eres un deportista amateur, tu gasto calórico basal aumentará dependiendo de la intensidad con la que te apliques a la hora del entrenamiento rondando las 3000 kcal. Se recomienda que como mínimo, si eres deportista, realices cinco comidas al día pudiéndose ampliar hasta siete comidas.

Al aumentar el número de comidas al día evitas pasar hambre y caer en la tentación de comer entre horas alimentos poco saludables y que te proporcionarán un exceso de calorías para perjudicarte en tu esfuerzo para perder grasa.